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Initié par deux “passeurs”, Alexandre Rallis (fondateur de la maison Profil Grec proposant des huiles exceptionnelles et autres mets helléniques), et son compère Georgios Loannidis (importateur de vins naturels grecs et italiens pour Oenos), le Banquet invitera ainsi une quinzaine de producteurs et de vignerons grecs à la capitale pour présenter à un public de professionnels mais aussi de curieux le fruit de leur travail (pour la somme symbolique de 5 euros).Ce sont ces mêmes artisans, hommes et femmes, qui travaillent du 1er janvier au 31 décembre pour fournir Alexandre et Georgios en vins, feta, huile d’olive, olives, poutargue, sauge, miel…Mais dès qu’on est dans l’idée d’exporter, on pense à une économie de masse comme c’est un produit qui est facilement mélangeable, d’ailleurs l'huile est l’un des produits qui est le plus coupé au monde.C’est pour cela qu’on retrouve des produits catastrophiques en supermarché.» Défendre des produits locaux de qualité, mais aussi ses petits producteurs Le credo d’Alexandre et de Profil Grec est donc simple : rester dans cette vision familiale de parcelle, défendre des produits locaux de qualité, mais aussi ses petits producteurs.

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Une rencontre inédite entre producteurs et restaurateurs (et clients) A la table du Banquet, on trouvera Nikos Memmos, artisan basé à une trentaine de kilomètres au nord de Kalamata dans un tout petit village.

Né en 1984 et grandissant sur les bords de l’Oise auprès de parents écolos qui l'initient très jeune à l'indépendance énergétique, ce Franco-Grec voit le commerce d’huile comme une «L’huile, c’est quelque chose de fondamental en Grèce.

Chaque famille doit avoir son oliveraie et faire son huile pour sa consommation personnelle.

Kalamata-sur-Seine, la nouvelle boutique de Profil Grec Depuis l’an passé, la boutique vitrine-showroom-bureau nichée sur les hauteurs de Belleville et bénéficiant d’une terrasse ensoleillée, est devenue un lieu de rencontre pour ses clients : Il faut dire qu’il y fait bon vivre et que le rythme méditerranéen aura vite fait de vous contaminer.

Et bien que ça ne soit pas une épicerie, les particuliers peuvent tout de même acheter ses produits comme l’huile d’olive au litre ou la feta.

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